I samband med Atelier Foods projekt "Carl Larsson käkade Pizza" som vi berättade om i förra inlägget, kommer vi på Terreno ta fram framtidens pizzavin. Detta är ett utvecklingsprojekt som kommer utformas med ett antal vinlabb under hösten där deltagarna får testa att komponera ihop sitt eget vin. Det första vinlabbet gick av stapeln i tisdags på Konstakademin i Stockholm. Med oss hade vi provflaskor av Terrenos druvsorter Sangiovese, Merlot, Syrah, Petit Verdot och Colorino. Dessutom fanns både flera årgångar och lagringsmetoder av de olika druvsorterna. Deltagarna fick chansen att prova hur varje bestånsdel smakar för sig och sedan testa sig fram genom att kombinera de olika druvsorterna med målet att skapa ett perfekt pizzavin!
Vinlabbet finns kvar att titta på i rummet bredvid Atelier foods servering på konstakademin och senare i höst kommer vi att arrangera fler vinlabb. Håll utkik på vår facebook-sida för mer information om projektet.