Historien bakom Chianti Classico
Redan på 1300-talet finns namnet Chianti dokumenterat och på 1500-talet blev vinet från trakten beryktat och till och med påven beställde sitt vin härifrån.
Historien bakom Chianti Classico
1716
Storhertigen Cosimo III av Toscana beslutade att endast ett särskilt område mellan Florens och Siena får kalla sitt vin för Chianti.
1872
Baron Ricasoli skrev ned originalreceptet på Chianti Classico, 70 % Sangiovese, 15 % Canaiolo nero, 10 % gröna druvor som Malvasia eller Trebbiano samt 5 % andra druvor.
1924
I början av 1900-talet ledde Chiantivinernas goda renommé till att dess produktion började smyga sig utanför det definierade området, och därför beslutades det 1924 om en utvidgning av området. Ett consortium som syftar till att skydda Chiantivinets varumärke och Chianti som ursprungsbeteckning bildades. Consortiet valde den svarta tuppen, Gallo Nero, som symbol.
1936
Classico lades till namnet för att särskilja det ursprungliga området. Det är alltså de klassiska Chiantivinerna som får kallas Chianti Classico.
1988
Familjen Ruhne köpte Terreno i Greve in Chianti.
1995
På 1970-talet började vinproducenter minska mängden gröna druvor i Chiantivinerna, och i takt med utvecklingen ändrades reglerna 1995 och gröna druvor uteslöts. Enligt dessa nya bestämmelser ska Chianti Classico innehålla minst 80 % Sangiovese.
2014
Den 17 februari 2014 lades en tredje kategori av Chianti Classico-viner till: Gran Selezione.
2016
I år firar vi 300 år av Chianti Classico!
Regionen
Regionen
Våra Chianti Classico-viner
Våra Chianti Classico-viner
Artnr 2373
Klassificering: DOCG Chianti Classico
Druvsort: 90 % Sangiovese, 10 % Merlot
Pris: 109 kr
Tydliga solvarma körsbär i både doft och smak. Här blandas toskanska örter, pigg syra med fint integrerade ekfatstoner och givmild frukt. En tydlig Chianti Classico. Ät gärna helgrillad majskyckling med salvia, rosmarin, vitlök och citron till. Eller varför inte svensk husmanskost?
Artnr 87436
Klassificering: DOCG Chianti Classico
Druvsort: 90 % Sangiovese, 10 % Carbernet Sauvignon
Pris: 181 kr
Doft av söta solmogna bigarråer, kryddor och läder. Smaken är fylld av mörka bär och choklad. Tydlig, balanserad syra från Sangiovesefrukten och markerade, matiga tanniner. Drick till pappardelle med färsk salsiccia, borlottibönor och grillad paprika.
Artnr 78911
Klassificering: DOCG Chianti Classico
Druvsort: 100 % Sangiovese
Pris: 249 kr
Vinet har mjuk mogen frukt där viss fatton anas, en utvecklad nyanserad smak av torkade körsbär, salvia och sandelträ. Ett tydligt uttryck av Terrenos terroir i samklang med Sangiovese av högsta kvalitet, ursprung och hantverk. Servera till risotto med smörstekt Karl-Johansvamp, färsk tryffel och riven pecorino.
